《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》指出，2023年，新中式茶饮市场规模达1933亿元(人民币，下同)，同比增加15.7%；预计到2025年，新中式茶饮市场规模将逼近2500亿元。

“台湾有丰富的茶叶资源，大陆有庞大的消费市场，我一直在思考，如何将它们推荐给更多人。”“00后”台胞王美淳是台湾新生代茶农，2023年8月，她在宁波象山的海边小村创办了一家露营基地。

王美淳以“翘胡子”饮品为例，这款新中式茶饮以台湾冻顶乌龙为原材料，在制作时加入苹果调味，最后覆上一层“海盐奶盖”。“这款饮品在营地非常受欢迎，这次茶博会我也带来了这款茶饮，希望能推广家乡的茶叶，寻觅合作机遇。”