梁兴安生前热心教育，倾心公益扶贫支教事业。他于2014年加入“阿依土豆”公益组织，次年成为第二任理事长，并连任三届。该公益机构在四川凉山彝族地区为1000多个儿童提供了小学教育和生活帮助。

梁兴安于1966年11月28日出生于陕西省安康市流水镇，1990年毕业于中国人民大学，获经济学硕士学位。他曾于1990年至1992年任教西北大学经济系，后作为联合创始人创办深圳世联行集团股份有限公司；2008年获中欧国际工商学院EMBA硕士学位；2013年加盟领科，任领科教育集团总裁；2019年任职领科教育集团上海校区校长。

AstaBrowser2021年5月3日，领科教育集团总裁、阿依土豆项目公益法人梁兴安在大凉山考察支教项目途中不慎坠崖身亡，享年55岁。为纪念这位教育家、公益慈善家，2024年5月26日下午，《一束光——梁兴安传1966-2021》新书分享会在上海举行。

会上，对2024年5出版的新书《一束光——梁兴安传1966-2021》进行了推介。该书以细腻、平和的笔调叙述了梁兴安的生平事迹，以此见证他在纷繁世相之中对善的坚信、对世界庄严的爱。梁兴安一直为了“照亮更多凉山孩子上学的路”而不懈努力，他所散发的星光曾照亮了很多人。而在他离去之后，曾伴随、容有他的那方星空，也将带着他的遗志，持久散发更明亮宏大的光芒。