阳光明媚的午后，礼嘉渡坝子上分外热闹，大家围坐聊天，背靠竹椅，望远方“云海列车”呼啸而过，听脚下江水潺潺，几分惬意涌上心头。

“这叫盖碗茶，永川秀芽、毛峰绿茶、碧潭飘雪……啥都可以放！”没等店家介绍，一旁老茶客就热情招呼起来，“重庆人兼八方性，大家根据个人喜好投茶，讲求以人为本、掌控自如。”

“生一炉火、烧一壶茶、放两把干果……这两年，‘围炉煮茶’在年轻群体大火，不少中老年人也纷纷效仿。”礼嘉渡茶舍负责人称，该茶舍跟随时尚，采购了陶制茶壶、炭炉、烤网等装备，实现“煮茶”自由的同时，旨在把闲适氛围营造出来。

据了解，重庆地势陡峭，过去渡口码头劳动者爬坡上坎，找个理想歇息地，盏上一杯重庆沱茶，解渴解乏，是茶馆起初的作用。后来，茶舍茶馆成为信息聚集的地方。文人雅士闹中取静，市井商贩互通信息，老百姓掼蛋消遣、“摆龙门阵”，都会相约茶馆。

古代，文人墨客品茗讲究“五佳”：新茶芽、水甘洌、器洁美、天气好、宾客佳；而今，人们对喝茶“仪式感”“氛围感”的追求也不失古人。

“老板，盖着盖子的瓷碗装的是什么茶？给我们来一份！”北京游客蒋龙生对重庆茶文化颇有兴趣，趁着江边赏景之余，想体验一下川渝地区独具特色的“坝坝茶”。