据了解，北方天气更寒，昼夜温差大，茶叶大部分天敌和病虫害无法越冬，加上人头山村周边优良的自然禀赋，利于茶叶内含物质的积累，造就了当地白茶独特的品质。

梅花红桃5月15日，位于河南平顶山舞钢市庙街乡人头山村的白茶采摘进入收尾阶段，这里的白茶种植占地约3000亩，是平顶山市唯一的茶叶种植项目基地。清明节气后，当地白茶进入集中采摘期。

白茶一般种植于中国南方，人头山村的白茶种植则更靠北方。多年来，当地数千亩白茶的成功种植，打破了长江以北白茶不宜种植的说法。