在品鉴区旁，南宁酸嘢制作技艺传承人梁轩不停向嘉宾介绍广西酸嘢历史和制作工艺。他说，利用应季果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除湿气的功效。广西酸嘢文化是气候、地理、历史和食材共同作用的结果，它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着广西人对美好生活的向往。

当日，由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办的广西酸嘢北京推介会首次在北京举办。

广西壮族自治区商务厅二级巡视员曹柯笛介绍称，下一步，广西将充分发挥资源优势，深化各方联动协作，在公共品牌打造等方面加快推进，持续推动产销对接，加快打造酸嘢产业链，推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展，引导酸嘢企业做大做强，谱写好广西酸嘢产业文章。(完)

小马拉大车吃童子鸡的最新来自广西玉林的李金梅是华北电力大学的一名学生。6月14日，异乡求学的她在北京品尝到广西酸嘢，直呼找到了“家的味道”。

广西酸嘢是广西特色美食小吃，由时令果蔬腌制而成，吃起来酸辣开胃，爽口解腻。本次推介会以趣味性、参与性、体验性形式呈现，活动现场设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区。

在推介会现场，来自委内瑞拉的乔治(Jorge Luis Cortes)品尝了一个切成花状的芒果酸嘢。他告诉记者，以往在委内瑞拉，人们吃芒果的时候会加点盐，但他还没见过往水果里加辣椒的制作方式。