30多年前,习近平用“大粮食观”阐释农业发展观念的转变。今天,中国经济社会发展经历巨变,习近平总书记对于大食物观的思考也更加深刻。
深入调研后,福建“八山一水一分田”的地域特点和资源优势给习近平留下深刻印象。他主张稳住粮食,山海田一起抓,发展乡镇企业,农、林、牧、副、渔全面发展。
改革开放初期,老百姓的食物80%是主粮,一碗米饭配一点咸菜、一点辣椒,甚至酱油拌饭就是一顿。现在日常吃一小碗饭、几个菜,已是寻常事。
上世纪八九十年代,宁德经济总量排在福建全省末位,俗称“闽东老九”。习近平到任这样一个“老少边岛穷”的沿海欠发达地区后不到3个月,就走遍了闽东9个县,后来又跑遍了绝大部分乡镇。
从森林到海洋,“大食物”的广度不断拓展;从农作物到微生物,“大食物”的品种不断增加。小小餐桌,悄然发生变化。主粮不“主”、副食不“副”,肉蛋奶、果蔬菌、水产品等正成为城乡居民餐桌上的“主旋律”。
“我在福建工作时,在山区干过,也在沿海干过。当时我就提出大食物观,肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”
耕地给不了的,森林也可以给。在《闽东的振兴在于“林”——试谈闽东经济发展的一个战略问题》中,习近平指出“森林是水库、钱库、粮库”。
解决吃饭问题,不能光盯着有限的耕地,把思路打开,向森林、向江河湖海、向丰富的生物资源要食物。这不仅是为了解决资源有限条件下“吃得饱”的问题,也是为了满足国民“吃得好、吃得健康”的需求。
蜜芽.168.MON春末夏初,雨后的福建、广东、海南等地出现很多大蜗牛。它们粘在小区的路灯上,或者在夜晚从草丛里爬出来。有市民在公园的栈道上看到它们,还有的放在手中把玩。成都华希昆虫博物馆馆长赵力告诉新京报记者,网友拍摄的图片均为褐云玛瑙螺,俗称非洲大蜗牛,是我国首批外来入侵物种之一。“非洲大蜗牛的体型比国内蜗牛大很多,市民们看到后尽量不要触碰。”市民在福建金鸡山拍到的非洲大蜗牛。受访者供图新京报:非洲大蜗牛常出现在哪些地方?有什么特点?赵力:据记载,非洲大蜗牛在上个世纪入侵我国。它们喜欢在潮湿的环境中活动,白天躲在阴凉潮湿的地方,如腐殖质丰富的土壤下、垃圾堆中、枯草堆、土洞或乱石穴内,喜欢在雨后的夜晚出现。晚上8点以后开始爬出活动,晚上9点至11点是活动高峰期。次日早上5点左右返回原居地或就近隐藏起来。非洲大蜗牛在春末夏初开始出现,在雨后比较活跃。当气温下降到14℃时,它就会分泌出一种白色黏液膜,封闭壳口,进入冬眠,只留下一微小的小孔,供微弱的呼吸作用,以维持冬眠期间的生命活动。新京报:它们对于本土生物链有什么影响?赵力:非洲大蜗牛是杂食性动物,而且杂得离谱。它的食谱里包括农作物、树木、果树、蔬菜等500多种植物。要是实在没有东西吃的时候,它会取食同伴的尸体,甚至还会把水泥给啃掉。它们通过吃掉大量的本土植物,竞逐原生蜗牛,改变栖息地。非洲大蜗牛对农作物、观赏植物有很大危害,最有可能被蜗牛损坏的植物包括花园花卉等观赏植物、蔬菜(尤其是十字花科,葫芦科和豆科)、面包果、木薯和柚木的幼株。新京报:如果碰到这种蜗牛应该怎么办?赵力:在日常生活中要是见到这种蜗牛,尽量不要跟它接触,也不要当宠物养。非洲大蜗牛的体内携带着很多病毒和寄生虫,一些人想食用,但处理不当时会传播结核病和脑膜炎,严重时还会引起痴呆甚至死亡。我们不能抱有侥幸心理。如果市民们发现某地有非洲大蜗牛集中活动,建议交给林业局的工作人员处理,不要自己捕捉或者擅自用化学物质处理。如果触摸到非洲大蜗牛,注意清洗双手即可。新京报:如何区分非洲大蜗牛和中国本土的蜗牛?赵力:壳的形状和颜色都不是重点,主要看大小。我见过最大的非洲大蜗牛的壳长超过15厘米,据记载,有的甚至近20厘米长,有一个足球直径那么长。据我所了解,我国最大的蜗牛是坚螺属蜗牛。我采集到的标本,最大的壳直径5厘米左右。世界上最大的蜗牛,是非洲大蜗牛在西非的亲戚真玛瑙螺,壳长可接近30厘米,软体长达40厘米,重900克,因为目前没有入侵中国,我们还不必担心。所以比较简单的辨别方法是,在国内,壳长超过成人三指宽的就不要碰,基本都是非洲大蜗牛。市民在福建厦门小区里拍到的非洲大蜗牛。受访者供图新京报:还有哪种蜗牛建议市民不要触碰?赵力:危害大的主要是非洲大蜗牛和福寿螺,因为大家很有可能会碰到。福寿螺的出现时间主要集中在每年3月至11月,其中4月至6月是福寿螺产卵和孵化的高峰期。在这段时间内,福寿螺的卵块通常会在水田、池塘边以及杂草、作物植株或沟渠石壁上附着,呈现出桑葚般形状和粉红色的特征。再次提醒大家,各种野生的蜗牛都不要食用,因为都有可能携带寄生虫、病毒或细菌。新京报记者 郭懿萌编辑 杨海 校对李立军他常常提及一个观念——“大食物观”:“从更好满足人民美好生活需要出发,掌握人民群众食物结构变化趋势,在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给,缺了哪样也不行。”
从东北林海到黄土高原,从秦巴山区到乌蒙山区,习近平总书记一次次来到种植、养殖基地,考察“大食物”,关心百姓“舌尖上的幸福感”。
在2022年的中央农村工作会议上,总书记更形象地解释道,“吃饭”不仅仅是消费粮食,肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食,并以此强调“要构建多元化食物供给体系”。
“老百姓的食物需求更加多样化了,这就要求我们转变观念”,2017年12月,习近平总书记在中央农村工作会议上提出,向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源。
“所以,我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”“像重视耕地一样重视海域,像抓粮食生产一样抓海洋开发,把加快经济发展的触角从陆地向海洋延伸”。
一日三餐,柴米油盐。在保障口粮的基础上,让食物品类更加丰富、食物结构更加优化、食物供给更有保障,“大食物观”稳稳托起百姓舌尖上的幸福。
在福建,人们充分利用森林立体空间,发展林下经济,养蜂、育禽、种植中药材、栽培食用菌,打造天然的“绿色食品工厂”。2023年福建省林下经济利用面积超3000万亩,产值超800亿元。
没有广阔肥沃的黑土地,也不是江南鱼米之乡。彼时的闽东,人均占有粮食低于全省水平。部分农民的温饱问题尚未解决,还过着“吃粮靠返销”的日子。
“过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”《摆脱贫困》一书中的这段话,道出了习近平关于“大粮食观”的所思所想。
习近平在《福宁府志》中了解到霞浦三都澳海域有一片官井洋盛产大黄鱼,便推动大黄鱼科研攻关,破解人工养殖技术难题,开启了宁德全人工养殖大黄鱼的先河。
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作者: 柳无邪徐凌雪 00:18189.64MB
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